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Venerdì, 08 Ottobre 2021 08:01

Si può dire che i popcorn siano uno snack sano?

 

Come la farina d'avena, la quinoa, il riso e il pane integrale, i popcorn contengono più fibre rispetto ai cibi a base di cereali raffinati. Una porzione contiene circa il 15% della quantità di fibre di cui la maggior parte di noi ha bisogno ogni giorno. In fondo, sono chicchi di mais e, in quanto cereali integrali, se inseriti in una dieta sana, riducono il rischio di alcune malattie croniche e forniscono nutrienti vitali per la salute del nostro corpo.
A far la differenza è il condimento. Preparati in casa (facendoli scoppiare con il calore), possono considerarsi uno spuntino sano, indicato anche per vegetariani, vegani e per le persone a cui piace mangiare grandi quantità di cibo. Una porzione di popcorn soffiati (3 tazze) apporta circa 100 calorie prima di condirli.
Per ottenerne i benefici, bisogna prepararli senza esagerare con burro e sale. Provate ad aggiungere un filo di olio d'oliva ed erbe aromatiche o spezie (rosmarino tritato per esempio), condimento per tacos senza sodio o paprika affumicata con un pizzico di sale; il lievito alimentare dona invece un sapore di formaggio ed apporta vitamina B6, B12 e altre del gruppo B (tiamina, niacina e acido folico). E per un gusto dolce, abbinate gocce di cioccolato fondente e un pizzico di cannella. Aggiungere i condimenti subito dopo lo scoppio fa sì che, con l'umidità del vapore, leghino meglio.

 

https://tellus.ars.usda.gov

 

 

 

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