Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

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Piccante è salutare

Tra le proprietà più note del peperoncino c’è il potere afrodisiaco. Tuttavia, molte altre sono le sue caratteristiche benefiche, fra cui spicca la capacità di combattere la cellulite, che può essere ridotta nei suoi aspetti dismorfici dall’assunzione orale di peperoncinoo da quella topica sotto forma…

Vitamina A contro il cancro alla pelle

Il carcinoma squamo-cellulare è il secondo tipo di cancro alla pelle più diffuso tra le persone con la pelle chiara. La vitamina A è notoriamente essenziale per la buona crescita e maturazione delle cellule cutanee. Uno studio guidato da Eunyoung Cho, professore associato di dermatologia presso…

Nuovi test per identificare i funghi velenosi

Il consumo di funghi velenosi provoca oltre ogni anno 100 morti e richiede assistenza medica urgente per migliaia di persone nel mondo, dove l'amanitina è la classe di micotossine che causano i problemi più gravi. Alcuni ricercatori del Servizio di ricerca agricola (ARS) di Albany,…

Approfondimenti sulla salute intestinale

Un recente studio condotto da ricercatori e scienziati dell'Agricultural Research Service (ARS) dell'Università di Davis, California fornisce alcune informazioni su come i miliardi di microbi presenti nel nostro intestino agiscano e interagiscano. I batteri intestinali e la nutrizione sono inseparabili, in quanto aiutano l'assorbimento dei…

Vitafoods rimandata a settembre

Vitafoods Europe ha deciso di rimandare l'evento di quest'anno a causa dell'incertezza causata dalla situazione COVID-19 in corso. Il salone si svolgerà 1-3 settembre 2020, sempre al Palexpo di Ginevra, Svizzera.

Posticipata a data da destinarsi Nutrimi di aprile

  A seguito del nuovo decreto ministeriale, Nutrimi è stato posticipato a data da destinarsi Il 2 e il 3 aprile, a Milano, torna Nutrimi, il Forum di Nutrizione Pratica, con un programma “su misura” sviluppato per tutti i professionisti della salute.  Scelte pratiche al supermercato,…

La formazione vincente a Cosmofarma 2020

  Attenzione, la fiera è stata posticipata al 22-24 maggio Molti convegni e appuntamenti dedicati alla formazione, nel calendario in programma a Cosmofarma Exhibition dal 22 al 24 maggio, con sessioni di aggiornamento professionale, discussione e confronto per comprendere l’evoluzione del mercato e adattare di…

IL CIBO NEI MEDIA ITALIANI

Si parla più di cibo che di politica. E lo chef più citato è Gordon Ramsay Nel corso del 2019, stampa, web, tv e radio italiani si sono occupati 1.373.312 volte di cibo. 729.357 il web, 524.488 la stampa, 88.555 la radio e 30.912 la…

Il latte con più grassi fa invecchiare prima

Una ricerca guidata dal prof. Larry Tucker della Brigham Young University  e pubblicata su Oxidative Medicine and Cellular Longevity, ha analizzato la correlazione tra l’assunzione di latte e l’invecchiamento biologico. Le persone che bevono latte magro risultano avere diversi anni di invecchiamento biologico in meno…

Le tendenze per il food & beverage fino al 2030

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più…

Arriva direttamente da Harward, precisamente dalla Chan School of Public Health, una nuova ricerca, pubblicata su Circulation, che traccia le buone abitudini che allungherebbero la vita di circa 10 anni. I ricercatori hanno analizzato i dati di 78.865 donne su un periodo di 34 anni e di 44.354 uomin...

Il rischio di avvelenamento causato da alimenti contaminati durante la preparazione per una non corretta pulizia delle superfici utilizzate nella lavorazione potrebbe essere ridotto con l’uso dell’olio di origano che aiuta a eliminare i batteri, secondo quanto affermato da ricercatori brasiliani sul...

Uno studio effettuato presso l’Hebrew SeniorLife Institute for Aging Research di Boston e coordinato da Shivani Sahni, ha preso in esame la correlazione tra consumo di prodotti caseari e volume e resistenza di ossa e articolazioni. Lo studio ha coinvolto 1522 uomini e 1104 donne tra i 38 e gli 81 an...

Il VTT Technical Research Centre of Finland ha sviluppato colture cellulari vegetali (PCC) con l’obiettivo di creare un metodo innovativo e all’avanguardia di produrre alimenti. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Research International (vol. 107, pagg. 297-305, 2018). Sono state e...

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FIE 1-3 dicembre 2020 - Francoforte, Germania

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Sigep, 16-20 gennaio 2021 Rimini

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