Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

avdreform-u-care.jpg

Prepariamoci a dire addio al colorante biossido di titanio (E171)

  EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha aggiornato la sua valutazione di sicurezza del biossido di titanio (E171), additivo alimentare incluso nell'elenco degli additivi autorizzati nell'Unione europea (allegato II al Regolamento 1333/2008) e impiegato come colorante bianco in molti prodotti, tra cui chewing-gum,…

B-Dyn, l’integratore di vitamina B in forma attiva

    Occorre assumerli con consapevolezza, spiegano gli esperti, ma gli integratori alimentari a base di vitamina B possono essere un valido alleato contro stress, stanchezza e affaticamento. Maurizio Salamone, direttore scientifico di Metagenics Academy, la divisione che si occupa della formazione di professionisti della…

Lioverde, il succo di bellezza

  Il rimedio naturale da inserire nella beauty routine per ottenere una pelle luminosa è uno shot di succo di erba di grano ogni mattina prima di colazione. Negli Stati Uniti lo chiamano America Beauty Juice perché è un energizzante naturale, ricco di vitamine e…

Esperti e chef a confronto sul consumo alimentare sostenibile

    Per il quinto anno consecutivo Whirlpool EMEA presenta l’iniziativa Momenti da non sprecare, un progetto didattico per sensibilizzare ed educare le nuove generazioni al valore sociale e ambientale del cibo. Sono state coinvolte oltre 1.300 scuole primarie in tutta Italia e le istituzioni…

Probiotici e vitamina D possono ridurre il rischio di positività al COVID-19 nelle donne

  Dall'inizio della pandemia, la quota di mercato di integratori alimentari, specie vitamina C e zinco, è cresciuta in maniera significativa, complice l’idea che potessero scongiurare o curare l'infezione da COVID-19. Solo nel Regno Unito, è aumentata del 19,5% nel periodo che ha preceduto il…

In forma per l’estate

    Sirt, funzionale e mima digiuno sono i tre percorsi alimentari proposti dai nutrizionisti di EpiCura, il primo poliambulatorio digitale in Italia.I cibi sirt sono ricchi di proteine e polifenoli che hanno effetti benefici sulla salute, come la riduzione di rischi cardiovascolari. Attivano le…

I cibi amici della buona notte

  Perché sottovalutare i benefici che possono arrivare dalla tavola per un migliore riposo notturno? La Emma The Sleep Company, in collaborazione con l’esperta Theresa Schnorbach, ha stilato la top 10 di alimenti e bevande che conciliano il sonno, individuando anche quelli che potrebbero ostacolarlo.…

Bere succo di barbabietola aiuta a ridurre l’invecchiamento cognitivo

    Esiste una nota comunità di batteri ed altri microrganismi che assolve alla promettente funzione di migliorare il nostro benessere, in differenti modi, molti dei quali positivi: il microbiota intestinale. Il ruolo dei batteri orali nella produzione di ossido nitrico, che apporta benefici alla…

Raw nero matte: l’uovo dalle proprietà benefiche

   Con lo chef Vito Cortese, che oggi ha una bottega online con laboratorio nelle colline di Fiesole, a pochi chilometri da Firenze, abbiamo fatto il nostro primo viaggio alla volta dell’approccio crudista in pasticceria (intervista su “Pasticceria Internazionale” n. 272), apprezzando l’essenza del sapore degli ingredienti e…

Composizione corporea e mortalità cardiovascolare delle donne

    Si stima siano 5 milioni di uomini e 3 milioni di donne ad avere attacchi di cuore ogni anno. A quanto rivelato dall’American Heart Association, si aggiungono i dati provanti una diminuzione complessiva dei decessi correlati a infarto per entrambi i generi, negli…

I consumatori inglesi pensano che le informazioni che ricevono su dieta e salute siano confuse e sono più propensi a credere a Internet piuttosto che a un dietologo. In un sondaggio condotto su 2.000 consumatori in Gran Bretagna, Stati Uniti, Spagna e Australia da New Nutrition Business, il 79% deg...

cop-af-2021_9-insta.jpg

Dove trovare la nostra rivista

30 novembre - 2 dicembre 2021 - Francoforte, Germania

30 novembre - 2 dicembre 2021 - Francoforte, Germania

22-26 gennaio 2022 Rimini

22-26 gennaio 2022 Rimini

Acquista i nostri libri

Acquista i nostri libri

SCARICA LA NOSTRA APP

pi_app.jpg
ce_app.jpg

Pasticceria Internazionale

Pasticceria Internazionale

FoodExecutive

FoodExecutive
Copyright © - 1998-2021 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy - Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 - P. IVA 01070350010

Chiriotti DEM Popup