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Salmone Sockeye al naturale con vinaigrette al pepe rosa

                                                                                                             Per arricchire le tavole primaverili e…

Origini del diabete: cambiano tra uomini e donne

    A rivelarlo è una ricerca condotta presso la Concordia University di Montreal, in Canada, e pubblicata su Obesity Reviews, in cui i ricercatori evidenziano come lo sviluppo della malattia dipenda dalla posizione e dalle caratteristiche del tessuto adiposo in ciascun sesso.A fronte della…

Quale tè contiene meno caffeina?

    Molti tè offrono benefici per la salute, tanti contengono caffeina. Benefici a parte, grazie al loro contenuto in antiossidanti, fitochimici, flavonoidi, flavonoli e teanina, ci si chiede quali contengano meno caffeina. Perché la stessa Food and Drug Administration mette in guardia sull’assunzione di…

Menù di Pasqua: vegetariano e senza sprechi

    Le proposte per un menù di Pasqua vegetariano…

Il rischio di avvelenamento causato da alimenti contaminati durante la preparazione per una non corretta pulizia delle superfici utilizzate nella lavorazione potrebbe essere ridotto con l’uso dell’olio di origano che aiuta a eliminare i batteri, secondo quanto affermato da ricercatori brasiliani sul...

Si parla spesso male dei carboidrati in relazione alla problematica dell’obesità. Oggi un nuovo studio pubblicato su BMJ Open smentirebbe questa correlazione, riabilitando la pasta ad alimento fondamentale. La ricerca è stata effettuata presso il St. MIchael’s Hospital e guidata da John Sievenpiper...

Uno studio presentato il 17 marzo in occasione della centesima edizione della società di endocrinologia americana (ENDO) a Chicago, ha sottolineato l’importanza della frequenza dei pasti. Secondo la prof. Daniela Jakubowicz, della facoltà di Medicina della Tel Aviv University, l’ora e la frequenza d...

Il VTT Technical Research Centre of Finland ha sviluppato colture cellulari vegetali (PCC) con l’obiettivo di creare un metodo innovativo e all’avanguardia di produrre alimenti. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Research International (vol. 107, pagg. 297-305, 2018). Sono state e...

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