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Prepariamoci a dire addio al colorante biossido di titanio (E171)

  EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha aggiornato la sua valutazione di sicurezza del biossido di titanio (E171), additivo alimentare incluso nell'elenco degli additivi autorizzati nell'Unione europea (allegato II al Regolamento 1333/2008) e impiegato come colorante bianco in molti prodotti, tra cui chewing-gum,…

B-Dyn, l’integratore di vitamina B in forma attiva

    Occorre assumerli con consapevolezza, spiegano gli esperti, ma gli integratori alimentari a base di vitamina B possono essere un valido alleato contro stress, stanchezza e affaticamento. Maurizio Salamone, direttore scientifico di Metagenics Academy, la divisione che si occupa della formazione di professionisti della…

Lioverde, il succo di bellezza

  Il rimedio naturale da inserire nella beauty routine per ottenere una pelle luminosa è uno shot di succo di erba di grano ogni mattina prima di colazione. Negli Stati Uniti lo chiamano America Beauty Juice perché è un energizzante naturale, ricco di vitamine e…

Esperti e chef a confronto sul consumo alimentare sostenibile

    Per il quinto anno consecutivo Whirlpool EMEA presenta l’iniziativa Momenti da non sprecare, un progetto didattico per sensibilizzare ed educare le nuove generazioni al valore sociale e ambientale del cibo. Sono state coinvolte oltre 1.300 scuole primarie in tutta Italia e le istituzioni…

International Food, azienda specializzata nella produzione di bevande vegetali da oltre 30 anni, presenta sul mercato differenti prodotti a proprio marchio e per clienti in private label. L’attenta selezione delle materie prime attraverso una filiera controllata e certificata garantisce elevati stan...

Il termine etichetta chiara, che Innova Market Insights ha coniato nel 2015 per la classifica delle principali tendenze del settore alimentare, è pienamente entrato nel modo di parlare dell’industria, utilizzato regolarmente in diverse campagne di marketing con sempre nuovi impegni sul tema. Lo stat...

La vasta gamma di prodotti senza glutine (GFP), imita le caratteristiche delle loro controparti contenenti glutine (GCC): lo scopo dello studio pubblicato su European Journal of Clicnical Nutrition, 73(6):930-936, 2019, da un team di ricercatori spagnoli, era di confrontare la composizione di fibre ...

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico su un innovativo processo di pastificazione per la produzione di pasta arricchita in fibre. Fra le notizie delle rubriche: Powtech, altre novità viste a Norimberga. Parte II - La genetica italiana per un’agricoltura di qual...

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