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Prepariamoci a dire addio al colorante biossido di titanio (E171)

  EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha aggiornato la sua valutazione di sicurezza del biossido di titanio (E171), additivo alimentare incluso nell'elenco degli additivi autorizzati nell'Unione europea (allegato II al Regolamento 1333/2008) e impiegato come colorante bianco in molti prodotti, tra cui chewing-gum,…

B-Dyn, l’integratore di vitamina B in forma attiva

    Occorre assumerli con consapevolezza, spiegano gli esperti, ma gli integratori alimentari a base di vitamina B possono essere un valido alleato contro stress, stanchezza e affaticamento. Maurizio Salamone, direttore scientifico di Metagenics Academy, la divisione che si occupa della formazione di professionisti della…

Lioverde, il succo di bellezza

  Il rimedio naturale da inserire nella beauty routine per ottenere una pelle luminosa è uno shot di succo di erba di grano ogni mattina prima di colazione. Negli Stati Uniti lo chiamano America Beauty Juice perché è un energizzante naturale, ricco di vitamine e…

Esperti e chef a confronto sul consumo alimentare sostenibile

    Per il quinto anno consecutivo Whirlpool EMEA presenta l’iniziativa Momenti da non sprecare, un progetto didattico per sensibilizzare ed educare le nuove generazioni al valore sociale e ambientale del cibo. Sono state coinvolte oltre 1.300 scuole primarie in tutta Italia e le istituzioni…

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

Fra le principali tendenze messe in luce dall’analista Innova Market Insights per il 2021 emerge quella dei prodotti dolciari a base vegetale, che indica come questo trend abbia superato le principali categorie delle alternative a carne e lattiero-caseari. Nel 2020, non meno del 67% di tutti i nuovi...

Come recita il titolo della nota in apertura, a cura di Sebastiano Porretta, “non sarà più come prima, ma…” si rafforzerà il binomio alimenti e salute aumentando la domanda di prodotti funzionali che supportino l’immunità, una quota sempre più alta di consumatori sta acquistando prodotti premium o s...

GOFOS – la linea di frutto-oligosaccaridi a catena corta derivati da barbabietola (sc-FOS) di Galam - sono un ottimo ingrediente alimentare: non solo nel cioccolato, ma anche nei biscotti. Forse meno noti dell’inulina, ne rappresentano una valida alternativa sia per funzionalità...

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