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Il pane solidale blu e giallo per la pace

Il pane in cassetta per la pace ha i colori della bandiera Ucraina, per portare un messaggio di pace e fratellanza sulle tavole e avviare una raccolta fondi a favore del popolo martoriato dalla guerra. L’idea arriva da Matteo Cunsolo, panificatore de La Panetteria a Parabiago, alle porte…

Pietro Leemann del Joia e Funny Veg insieme per la formazione in ambito vegetale

  Aria di novità per la formazione in fatto vegetale, perché due academy, la Joia di Pietro Leemann e Funny Veg, fanno sapere di voler collaborare e proporre insieme una formazione articolata e focalizzata sulla cucina priva di derivati animali. Leemann e Sauro Ricci presentano master e corsi professionalizzanti di alta cucina gourmet, mentre Funny…

Gli alimenti che rinforzano le ossa

    Latte, yogurt e formaggio, ma anche salmone e avocado, sono solo alcuni degli alimenti in lista tra quelli che aiutano a rinforzare le ossa e che dovremmo, quindi,…

Cibi ricchi di amido e salute dentale. Vi è correlazione

    Fa notizia la scoperta della correlazione tra l’indice glicemico degli alimenti ricchi di amido e la salute dentale, con tanto di studio apparso su Nutrients e dati che confermano quanto un IG più elevato possa aumentare il rischio di carie.L'alterazione della composizione di…

Ormai è una certezza: gli integratori di proteine aumentano la potenza e le dimensioni della massa muscolare, se assunte da adulti in salute che fanno sollevamento pesi. Gli effetti però non sono così significativi come certe aziende produttrici di integratori affermano. A dirlo è uno studio, pubbli...

L’organismo umano è molto efficiente nella conservazione dell’energia regolamentandone il consumo per poter avere una riserva nei momenti di necessità. Questo è il meccanismo che consente di sopravvivere in caso di carestia. In un articolo pubblicato sulla rivista Cell (vol 172, n. 4, pagg. 731-743...

Ci sono 3 tipi di acidi grassi Omega-3: due di questi (EPA e DHA) si trovano nelle forme di vita marine, mentre l’ALA, a base vegetale, si trova nei semi di lino o in oli come la soia o l’olio di colza o di canapa.  Uno studio, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, ha analizzato gli e...

ESTHECHOC - Il cioccolato di bellezza di Cambridge, è un cioccolato amaro, squisito e salutare che contiene dei potenti antiossidanti: l’astaxantina, una fortissima sostanza anti-infiammatoria (6000 volte più potente della vitamina C) e polifenoli del cacao che possono contribuire a rallentare i seg...

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