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Orata del Tigullio all’arancia

    Aqua De Mâ, società di acquacoltura al largo…

Antibiotici, quanto ne sanno gli italiani?

    È interessante il quadro che emerge dall’indagine AstraRicerche, promossa da Enterolactis®, integratore probiotico di SOFAR®. Lo studio analizza l’utilizzo di antibiotici in Italia e la conoscenza in materia, rivelando una buona consapevolezza generale, ma una crescente disinformazione tra i giovani.Negli ultimi 3 anni,…

La pasta combatte lo stress e l’insonnia del cambio stagione

  Stanchezza cronica, irritabilità, continui sbalzi di umore, ipersensibilità agli stimoli esterni e minore capacità di concentrazione. Questi sintomi hanno un nome: disordine affettivo stagionale, un fenomeno che, secondo una ricerca condotta nel 2021 su 2.300 italiani da psicologi, nutrizionisti e dietologi, riguarda 6 italiani…

Siamo davvero aperti al nuovo e al sostenibile in cucina?

    Sembrerebbe di sì, a rivelarlo è una ricerca condotta dall’istituto Censuswide per HelloFresh, uno dei principali meal-kit al mondo (servizio di kit di ricette a domicilio), presente in…

Kerry lancia le Taste Charts, una previsione dell’evoluzione dei gusti principali per il 2019 in Europa Kerry, azienda leader nel settore del Gusto e della Nutrizione, presenta i suoi grafici annuali sull’evoluzione dei gusti europei per il 2019. Questa iniziativa all’avanguardia unisce le previsio...

Il mercato globale degli insetti commestibili ha superato i 55 milioni di dollari nel 2017 e gli esperti di Global Market Insights prevedono aumenti significativi di oltre il 43,5% per raggiungere i 710 milioni di dollari nel 2024. Infatti, la tendenza dei consumatori è scegliere alimenti ricchi in ...

Il pane preparato con frumento convenzionale è oggetto a critiche. Infatti, sempre più consumatori, pur non essendo celiaci, soffrono di disturbi digestivi quando mangiano pane di frumento. GoodMills Innovation ha quindi proposto il grano 2ab, una varietà di frumento antica e riportata alla luce che...

I buoni propositi in vista di un nuovo anno non sono mai abbastanza. La redazione di Pasticceria Internazionale resta focalizzata sull’eccellenza della forma e dei contenuti e il punto di inizio resta lo scambio di energie, un rito che la contraddistingue da ben 41 anni! Apriamo il numero di gennai...

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