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Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato a morfologia e proprietà degli alimenti

   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso,  docente universitario e già Dirigente di Ricerca nelle Stazioni Sperimentali per l’Industria del Ministero dello Sviluppo Economico. Il manuale è disponibile su shop.chiriottieditori.it Oggi è possibile progettare un prodotto…

Scoperta una nuova molecola brucia grassi

    Contro il diffondersi dell’obesità in tutto il mondo, potrebbero fare molto alcuni farmaci in grado di normalizzare il bilancio energetico nel nostro corpo. Da qui l’importanza di una recente scoperta ad opera di un gruppo di ricercatori dell’Università di Bonn. Sembrerebbe, infatti, che…

Dopo gli allenamenti: creatina o proteine?

     Assunte in polvere in dosaggi raccomandati, dopo l’esercizio fisico, entrambe creatina o proteine aiutano nel recupero muscolare e migliorano le prestazioni. La prima è un aminoacido naturalmente presente…

Nonostante siano circa 15 anni che dibattiamo di alimenti funzionali su queste pagine e che l’interesse della ricerca e il mercato siano in continua e forte crescita, manca un quadro regolatorio completo che ne frena in parte lo sviluppo. Sebastiano Porretta affronta la questione e ci parla della ne...

Non vi è novità dal mondo degli ingredienti che non trovi spazio sul nuovo “Ingredienti Alimentari”. In questo numero, pubblichiamo il rendiconto del Fi Europe di Francoforte e il reportage d’azienda, ospiti di Di Bartolo, in cui parliamo di modernità e tradizione, esperienza e innovazione nel setto...

   Tanto versatile quanto gustoso, sono ben documentati i benefici per la salute del cacao, e, in particolare, del cioccolato fondente, che contiene più solidi di cacao e quindi più antiossidanti che possono promuovere la salute cardiovascolare, del cioccolato al latte. Ricercatori dell'...

  I peptidi di collagene Peptan® sono una linea “olistica” dedicata al benessere del nostro organismo, presentata da Faravelli Nutra Division lo scorso 25 e 26 novembre a Milano in occasione di in-vitality La linea comprende diversi prodotti, pensati pe...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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6-8 dicembre 2022 - Parigi, Francia

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21-25 gennaio 2023 Rimini

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9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

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