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Origini del diabete: cambiano tra uomini e donne

    A rivelarlo è una ricerca condotta presso la Concordia University di Montreal, in Canada, e pubblicata su Obesity Reviews, in cui i ricercatori evidenziano come lo sviluppo della malattia dipenda dalla posizione e dalle caratteristiche del tessuto adiposo in ciascun sesso.A fronte della…

Quale tè contiene meno caffeina?

    Molti tè offrono benefici per la salute, tanti contengono caffeina. Benefici a parte, grazie al loro contenuto in antiossidanti, fitochimici, flavonoidi, flavonoli e teanina, ci si chiede quali contengano meno caffeina. Perché la stessa Food and Drug Administration mette in guardia sull’assunzione di…

Menù di Pasqua: vegetariano e senza sprechi

    Le proposte per un menù di Pasqua vegetariano…

VOLLAGEN – la risposta vegetale al collagene

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e,…

  Alimenti naturali, sani, funzionali. Un’esigenza che i consumatori sentono in maniera ancora più intensa dopo l’emergenza. La categoria cresce di circa il 3% l’anno, secondo il Rapporto Coop, e si sta evolvendo passando da un’idea più semplice di free from a una più estensiva di rich in. Un ...

  Le proteine vegetali continuano a guadagnare terreno con l’avanzare della rivoluzione verde. Il consumo di verdure ha continuato a evolversi, raggiungendo non solo il mainstream, ma anche quello che potrebbe essere descritto come un fenomeno globale. Si è sviluppato fortemente negli ultimi a...

Negli ultimi anni, l’utilizzo dei servizi di food delivery ha raggiunto una popolarità sempre maggiore; sul numero estivo di “Ingredienti Alimentari” affrontiamo il tema della sicurezza alimentare e, a proposito di sprechi e “scadenze”, l’esperto in legislazione delinea il tema recentemente oggetto ...

La farina di riso ha un’alta concentrazione di tiamina e niacina, per cui svolge una funzione regolatrice per la pressione sanguigna; con il latte di mandorla è un ingrediente prezioso. Il nuovo speciale Free From, condotto in collaborazione con Il mondo delle Intolleranze, è dedicato alle sue carat...

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