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I pistacchi come fonte di nutrienti per gli sportivi

  A Nutrimi, il tecnologo alimentare Giorgio Donegani ha illustrato le molteplici virtù dei pistacchi. Innanzitutto contengono proteine vegetali di alto valore biologico, cioè ricche di tutti gli aminoacidi essenziali:…

Vitamina D per ossa più sane e meno fratture

    Nel nostro Paese, l’osteoporosi coinvolge il 23% delle donne oltre i 40 anni e il 14% degli uomini con più di 60 anni. È una delle principali cause di frattura da caduta, insieme al basso apporto alimentare di vitamina D, come si legge…

Gli integratori alleati del sonno e del buon umore

  In occasione della Giornata mondiale della salute mentale, VitaVi ha chiesto ad Arrigo Cicero, professore di Scienze Tecniche Dietetiche Applicate presso l’Università di Bologna, nonché Presidente del SINut e Coordinatore del Comitato Scientifico di VitaVi, se e come gli integratori possono aiutare a mantenere…

Si può dire che i popcorn siano uno snack sano?

  Come la farina d'avena, la quinoa, il riso e il pane integrale, i popcorn contengono più fibre rispetto ai cibi a base di cereali raffinati. Una porzione contiene circa il 15% della quantità di fibre di cui la maggior parte di noi ha bisogno…

Uno studio dell’Università di Tel Aviv fornisce le basi per il trattamento di alcune malattie metaboliche congenite. La maggior parte delle persone con disordini metabolici ereditari è nata con un gene difettoso che porta a una carenza critica enzimatica. A causa dell’assenza di una cura, molti pazi...

Passate ricerche avevano già verificato che sostituire con l’acqua le bibite dietetiche accelerasse la perdita di peso, ma nessuno aveva mai verificato i benefici di un consumo anche successivo alla dieta ipocalorica. Uno studio coordinato dalla prof. Madjd della University of Nottingham (GB) ha pre...

Uno studio, pubblicato sulla rivista Food & Function ha valutato gli effetti di un infuso a base di pepe nero sull’organismo umano. Lo studio è stato fatto su 16 persone, tra uomini e donne, per valutare in particolare gli effetti della bevanda su glicemia e appetito. Infatti, è risaputo che i c...

Alison Duncan del Dipartimento di Salute e Scienze Nutrizionali della University of Guelph (Canada) ha condotto alcune ricerche sulle interazioni tra legumi e glucosio. Dallo studio, pubblicato sul Journal of Nutrition, emerge che sostituire parte dei carboidrati, ad esempio riso o patate, con le le...

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