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I benefici dello zenzero

    Lo zenzero (Zingiber officinale) è una buona fonte di antiossidanti, ma non fornisce molte vitamine e minerali. 2 cucchiaini forniscono solo 4 calorie e la Food and Drug Administration considera la sua radice generalmente sicura (con una raccomandazione di assunzione giornaliera approvata fino…

Sempre più attenti al consumo di cibo responsabile

  In occasione del World Earth Day, celebrato dal 1970 per promuovere un futuro ambientale e sociale migliore, HelloFresh commissiona a Censuswide una survey per approfondire i comportamenti e le inclinazioni degli italiani sul tema.I bisogni del pianeta rientrano nelle priorità di noi consumatori; in una prospettiva…

Italiani più attenti alla salute che alla dieta

    Il primo motivo che spinge noi italiani a guardare le etichette alimentari è controllare la scadenza dei prodotti, non meno importante è individuare la provenienza geografica come pure verificare l’assenza di sostanze dannose per la salute. Determinante, al momento dell’acquisto, è l’attenzione al…

Salmone Sockeye al naturale con vinaigrette al pepe rosa

                                                                                                             Per arricchire le tavole primaverili e…

La pandemia ha aumentato l’interesse per gli alimenti funzionali che offrono benefici per il benessere, come l’immunità e la gestione dello stress, e ha altresì avuto un impatto drammatico sul modo in cui le persone interpretano la dieta, la salute e il benessere. In questo numero, Sebastiano Porret...

In questo numero troverete il rendiconto del Vitafoods Europe di Ginevra e l’intervista ad Alberto De Bellis, amministratore di Alimeco, per conoscere l’azienda e le loro soluzioni innovative per l’industria alimentare. La linea di separazione fra alimenti e integratori si confonde man mano che la ...

Per promuovere la ripresa, l’Unione europea riparte dal Green Deal; in apertura di questo numero vi presentiamo, dunque, un approfondimento sulla certificazione accreditata come strategia per la sostenibilità, nell’ambito della collaborazione esclusiva tra “Ingredienti Alimentari” e Accredia, che in...

In questo numero pubblichiamo le ultime novità di prodotto, studi e specifiche in salute e benessere, alimentazione, fitness, gestione del peso, bellezza e diritto alimentare. Per approfondire alcuni aspetti strategici dell’attuale mercato degli integratori, intervistiamo Claudio Levi, de La Farmac...

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