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7 consigli per ridurre lo spreco alimentare

    Le scelte di ognuno di noi, in fatto di spesa, cucina e pianificazione dei pasti, hanno un impatto sulla nostra salute e sull’ambiente.Per ridurre lo spreco alimentare, è saggio non acquistare più del necessario: preparare un piano pasti settimanale e una lista della…

Quanto sono precisi i termometri frontali?

    I termometri frontali possono restituire rapidamente un risultato della temperatura e non richiedono alcun contatto tra le persone; diventati molto popolari con la pandemia Covid-19, ci si chiede quanto siano precisi.Hanno buoni livelli di precisione e possiamo usarli a casa, tuttavia letture orali,…

Il microbiota intestinale aiuta a perdere peso

  I risultati di una recente ricerca apparsa su mSystems, dell'American Society for Microbiology, aprono nuove possibilità sulla modulazione degli interventi di perdita di peso attraverso il microbiota intestinale. Era…

Segale come fonte di fibre alimentari

    Oltre a essere di per sé ricca di fibre, la segale viene impiegata in forma integrale, con le parti più esterne del chicco, dove le fibre sono più abbondanti. All’ultima edizione di Nutrimi Silvia Soligon, biologa nutrizioista, ha messo in luce gli effetti…

Sulla rivista Frontiers in Nutrition (2 ottobre 2018) sono stati pubblicati i risultati di un confronto, condotto da ricercatori svizzeri e tedeschi, dei metodi promozionali degli alimenti a base di insetti dal quale è emerso che presentare questi alimenti come gustose prelibatezze esotiche piuttost...

La chemioterapia può compromettere il senso del gusto e le sensazioni olfattive legate al cibo, questo potrebbe a lungo andare comportare la perdita di appetito e l’anoressia. Due ricercatori, Susan Duncan e Aili Wang, hanno pubblicato sulla rivista Food & Function uno studio che valuta l’utiliz...

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi) e differenziare l’offerta, suscitando interesse da parte dei consumatori. I risultat...

I ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center (LA) hanno illustrato sulla rivista Scientific Reports un nuovo metodo per misurare la percentuale di grasso corporeo. L’indice di massa corporea, il metodo comunemente in uso per valutare la percentuale di grassi nel corpo, è infatti considerato inaccur...

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