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L’indice di massa corporea è impreciso

    La ricerca dovrebbe concentrarsi sui percorsi molecolari, in particolare su come i fattori metabolici alterati dall'obesità modificano lo sviluppo di diabete, malattie cardiache, cancro e altri disturbi e come influenzano lo stato di salute e la mortalità. È questa la principale osservazione emersa…

I benefici dello xilitolo

    Lo xilitolo è un alcool zuccherino dal sapore deciso e molto dolce, presente in alcuni tipi di frutta e verdura. I produttori alimentari lo trasformano in dolcificante per caramelle, cioccolatini, biscotti, miscele per dolci senza zucchero, gelato e burro di noci, e viene…

L'olio d'oliva fa vivere più a lungo?

    Fa notizia un recente studio pubblicato solo qualche giorno fa sul Journal of the American College of Cardiology, che evidenzia come il consumo di oltre mezzo cucchiaio di olio d’oliva al giorno riduca il rischio di malattie cardiovascolari e cancro, correlando l’elemento cuore…

Alimentazione e integratori per un sistema immunitario resiliente

    L’Osservatorio Integratori Italia, associazione italiana aderente a Confindustria e attiva in seno a Food Supplements Europe e International Alliance of Dietary/Supplement Associations, pone luce sul rapporto tra resilienza, alimentazione e impatto sul sistema immunitario, individuando in alcune vitamine (A, B6, B12, C, D),…

In questo numero, troverete l’approfondimento dell’autore e coordinatore scientifico Sebastiano Porretta, recentemente nominato nel nuovo Consiglio dell’IUFoST, sull’utilizzo dei test sensoriali e sui consumatori nei media, con le nostre proposte librarie Chiriotti Editori sul tema. Pubblichiamo i ...

Il nuovo numero di “Alimenti Funzionali” è un concentrato di salute, benessere e bellezza, grazie agli approfondimenti degli esperti e le novità functional selezionate dalla redazione, come snack al sesamo nero che prevengono l’ipertensione, bevande ad azione detossificante e ricche di minerali per ...

Anche questo mese potrete scaricare gratuitamente "Ingredienti Alimentari". Per capire come stanno vivendo l’emergenza sanitaria i fornitori di ingredienti, additivi e semilavorati, per il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari” abbiamo raccolto le testimonianze di 8 aziende attive nel settore. Co...

Frutti e verdure che non possono finire in commercio perché danneggiati, ammaccati o con una forma strana, anziché essere gettati nella spazzatura possono avere una seconda possibilità grazie agli scienziati dell’Agricultural Research Service (ARS) di Albany, in California, che li trasformano in pro...

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