Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

 
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Quali proteine vegetali scegliere?

  Cambiare il regime dietetico a favore di un maggior apporto di proteine vegetali porta benefici sia alla nostra salute che al pianeta. Ad una minore impronta ambientale inferiore, infatti, legumi e verdure forniscono fibre e antiossidanti, a dispetto di grassi saturi, sodio e colesterolo…

Pelle luminosa

  Una pelle sana e luminosa può essere definita come la combinazione di più parametri, tra cui colore, uniformità ed elasticità, che possono essere influenzati da una dieta ricca di…

Vino rosso e frutti di bosco migliorano l’aspettativa di vita per le persone con Parkinson

    Non esiste ancora una cura ma gli ultimi dati scientifici sembrerebbero confermare che solo poche porzioni a settimana di frutti di bosco o qualche bicchiere di vino rosso possano migliorare l’aspettativa di vita dei soggetti affetti da Parkinson, una diagnosi in rapida crescita…

Gamma ad alto potenziale innovativo

    Il settore di snack e barrette è in forte crescita e presenta ampi margini di innovazione. In particolare, i trend delineano un interesse sempre maggiore per snack sani,…

Cari lettori Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un trimestrale come “Alimenti Funzionali” in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Pur restii ad infilarci in un coro sin rumoroso e in alcuni casi stonato, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte ...

Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un bimestrale come “Ingredienti Alimentari”, in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Ma, davanti alla situazione di emergenza sanitaria in corso, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte di positività, di ottimi...

In questo numero troverete i trend e i risultati della ricerca applicata dedicata a nutrizione e benessere, prodotti e servizi. E ancora libri, nuove leggi, indagini di mercato e notizie dal mondo. Partecipiamo a convegni e fiere nel mondo, grazie ai quali possiamo presentarvi le ultime novità in f...

In questo numero pubblichiamo un approfondimento sugli effetti antimicrobici e l’impiego nel settore alimentare di piante aromatiche e oli essenziali, e vi spieghiamo perché, parlando di sostenibilità ed economia circolare, anche il Food Designer deve concentrarsi su tutto il ciclo di vita del prodo...

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