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Cibi ricchi di amido e salute dentale. Vi è correlazione

    Fa notizia la scoperta della correlazione tra l’indice glicemico degli alimenti ricchi di amido e la salute dentale, con tanto di studio apparso su Nutrients e dati che confermano quanto un IG più elevato possa aumentare il rischio di carie.L'alterazione della composizione di…

Caffeina e prestazioni sportive

      I suoi effetti sono un argomento di interesse di lunga data, come testimoniano le numerose ed approfondite ricerche presenti in letteratura, ed è ormai noto quanto sia…

Il segreto per il benessere

  Evergreen Life Products è specializzata nella produzione e commercializzazione di integratori alimentari e prodotti per il benessere della persona a base di OLIVUM®, il suo brevettato infuso di Foglie d’Olivo dalle proprietà antiossidanti. Fondata da appena dieci anni, è già arrivata ad essere uno dei…

Le prugne aiutano a contrastare l’osteoporosi

    È risaputo quanto contribuiscano alla salute dell'intestino, ma una nuova ricerca della Penn State attribuisce alle prugne un ruolo nella prevenzione (e nel ritardo) della perdita ossea nelle donne in postmenopausa. Sembrerebbe che questo frutto inneschi un cambiamento nel microbioma intestinale, che quindi…

Sulla rivista Frontiers in Nutrition (2 ottobre 2018) sono stati pubblicati i risultati di un confronto, condotto da ricercatori svizzeri e tedeschi, dei metodi promozionali degli alimenti a base di insetti dal quale è emerso che presentare questi alimenti come gustose prelibatezze esotiche piuttost...

La chemioterapia può compromettere il senso del gusto e le sensazioni olfattive legate al cibo, questo potrebbe a lungo andare comportare la perdita di appetito e l’anoressia. Due ricercatori, Susan Duncan e Aili Wang, hanno pubblicato sulla rivista Food & Function uno studio che valuta l’utiliz...

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi) e differenziare l’offerta, suscitando interesse da parte dei consumatori. I risultat...

I ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center (LA) hanno illustrato sulla rivista Scientific Reports un nuovo metodo per misurare la percentuale di grasso corporeo. L’indice di massa corporea, il metodo comunemente in uso per valutare la percentuale di grassi nel corpo, è infatti considerato inaccur...

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