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Bere acqua di cocco fa bene

    L'acqua di cocco, ricavata dal liquido trasparente all'interno delle noci verdi e composta per circa il 95% da sola acqua, contiene elettroliti, vitamine e minerali. 1 tazza contiene…

Una dose giornaliera di yogurt aiuta a ridurre l’ipertensione

    Secondo una nuova ricerca dell'Università del South Australia, condotta in collaborazione con l'Università del Maine, una dose giornaliera di yogurt aiuterebbe le persone ipertese: lo studio esamina la correlazione tra yogurt, pressione sanguigna e fattori di rischio cardiovascolare. La scoperta riveste particolare rilevanza…

Trivelline integrali con radicchio, noci e pomodorini secchi

    Quattro food blogger creano per il pastificio veneto…

Vitamina B12: ne consumiamo abbastanza e come assumerne di più?

    La vitamina B12, la più grande e strutturalmente la più complicata del gruppo, riveste un ruolo fondamentale in diversi processi corporei: contribuisce alla salute del tessuto nervoso, alla funzione cerebrale, alla produzione dei globuli rossi e di energia, regola il DNA, può prevenire…

La dieta influenza la popolazione batterica nelle ghiandole mammarie dei primati non umani. A dirlo è una ricerca pubblicata su Cell Reports. Nello specifico si è visto come una dieta mediterranea abbia aumentato la presenza di batteri probiotici, considerati inibitori della crescita dei tumori. Lo ...

Sulla rivista Frontiers in Nutrition (2 ottobre 2018) sono stati pubblicati i risultati di un confronto, condotto da ricercatori svizzeri e tedeschi, dei metodi promozionali degli alimenti a base di insetti dal quale è emerso che presentare questi alimenti come gustose prelibatezze esotiche piuttost...

La chemioterapia può compromettere il senso del gusto e le sensazioni olfattive legate al cibo, questo potrebbe a lungo andare comportare la perdita di appetito e l’anoressia. Due ricercatori, Susan Duncan e Aili Wang, hanno pubblicato sulla rivista Food & Function uno studio che valuta l’utiliz...

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi) e differenziare l’offerta, suscitando interesse da parte dei consumatori. I risultat...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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