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Siamo davvero aperti al nuovo e al sostenibile in cucina?

    Sembrerebbe di sì, a rivelarlo è una ricerca condotta dall’istituto Censuswide per HelloFresh, uno dei principali meal-kit al mondo (servizio di kit di ricette a domicilio), presente in…

Pizza e kombucha

    Sono ormai noti i benefici delle fermentazioni, con il risultato di bevande naturalmente ricche in probiotici. Una di queste è la kombucha, inserita solo pochi giorni fa tra le tendenze luxury per Il Sole 24 Ore.La versione Basilico e Limone di Livebarrels, nota…

Il wellness di scena a Colonia

    Forum ed eventi dedicati al settore healthy, l’offerta Functional Training, un ampio programma Educational e FIBO Congress. Con queste anticipazioni, il salone mondiale del fitness, wellness e salute…

Anche in cucina si ricicla

    Il progetto A Lezione di Sostenibilità contribuisce nel…

Sul nuovo numero presentiamo grandi spunti e grandi personaggi, con interviste e ricette esclusive. Cominciamo “Senza regole, senza limiti”, con uno dei pastry chef più noti al mondo, Jordi Roca, che emoziona con il gusto e sorprende con profumi ed estetica. Lui ha invece riscritto la grammatica d...

È una cosa risaputa che le proteine del siero del latte, unite all’esercizio fisico, siano di beneficio per gli uomini. Ma ora la stessa cosa si può dire per le donne sulla base di uno studio effettuato presso la Purdue University in Indiana. Il professor Wayne Campbell, autore dello studio, ha dich...

Arriva direttamente da Harward, precisamente dalla Chan School of Public Health, una nuova ricerca, pubblicata su Circulation, che traccia le buone abitudini che allungherebbero la vita di circa 10 anni. I ricercatori hanno analizzato i dati di 78.865 donne su un periodo di 34 anni e di 44.354 uomin...

Il rischio di avvelenamento causato da alimenti contaminati durante la preparazione per una non corretta pulizia delle superfici utilizzate nella lavorazione potrebbe essere ridotto con l’uso dell’olio di origano che aiuta a eliminare i batteri, secondo quanto affermato da ricercatori brasiliani sul...

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