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L'alimentazione dell'atleta mediterraneo: gli integratori proteici sono necessari?

    Per una corretta alimentazione e migliori prestazioni, agli atleti si raccomanda un consumo giornaliero di 1,2 e 2,0 g/kg di proteine, a dispetto delle normali 0,8 e 0,9…

Proteine ​​al mattino per muscoli più forti

    In fatto di crononutrizione, la ricerca dedicata al legame tra massimo beneficio nutrizionale dal cibo e l'ora del giorno in cui lo si consuma, nuove evidenze scientifiche giungono…

I cibi fermentati aumentano la diversità del microbioma e riducono l’infiammazione

    Mangiare cibi come yogurt, kefir, ricotta fermentata, kimchi e altre verdure fermentate, bevande salate vegetali e tè kombucha porta ad un aumento della diversità microbica complessiva, con effetti più forti da porzioni più grandi. Le diete mirate al microbiota possono cambiare lo stato…

Il gelato è tra i 5 motivi per visitare la Lituania

    Le insolite varianti lituane del gelato entrano a pieno titolo nelle specialità tradizionali della cucina estiva locale, già nota per la zuppa rosa a base di barbabietole e kefir Šaltibarščiai, il dolce Sakotis o il pane nero di segale. E vi è una…

In un mercato dove personalizzazione, tecnologie digitali e alimenti alternativi sono in aumento, si evolve anche la definizione di nutraceutico. Noi vogliamo la vostra opinione sulle principali tendenze nell’industria nutraceutica, dandovi l’opportunità di condividere cosa “nutraceutico” significh...

Uno studio pubblicato sull’International Journal of Cardiology ha analizzato i rischi per il cuore derivati dal consumo di grassi saturi. Nello specifico, lo studio ha coinvolto i dati di circa 75.000 persone tra Danimarca e Regno Unito. Di queste persone, circa 3.500 sono state colpite da infarto d...

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sulle biotecnologie applicate alla valorizzazione della “Pagnotta di Piana degli Albanesi”. Fra le notizie delle rubriche: L’evoluzione dell’arte bianca e le tendenze di consumo - Successo per il convegno Italmopa a Sigep -...

Secondo un’indagine sugli stili di vita dei consumatori nel 2018 dell'analista Innova Market Insights, 8 statunitensi su 10 hanno cambiato la dieta individuale o familiare e oltre il 39% ha aumentato il consumo di frutta e verdura per stare meglio. L'interesse per un’alimentazione a base vegetale n...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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