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Crema di patate e lapsang souchong

  La Crema di patate e lapsang souchong dello chef Enrico Crippa, del tristellato Piazza Duomo ad Alba, è un piatto che nasce dal ricordo dei suoi primi mesi trascorsi nelle Langhe, quando era solito girare nelle campagne per fare visita a diversi produttori locali e, nelle loro cascine…

Ridurre la glicemia a tavola

    I modelli alimentari a basso indice glicemico (GI) migliorano la risposta glicemica di una persona nel tempo: gli alimenti e le bevande che il corpo assorbe lentamente (con punteggi GI bassi o medi) non causano picchi e cali di zucchero nel sangue, e…

Acquista online i tuoi prodotti senza glutine

    Volete acquistare prodotti senza glutine on line? Che sia perché non ne trovate a sufficienza nei supermercati o perché non avete tempo per cercarli, allora dovete dedicare qualche minuto al nuovo shop on line senza glutine e free from di P&T Distribuzione, dove…

Proteine per il benessere fisico

  Con l'avanzare dell'età, dal punto di vista metabolico, l'organo più attivo è quello muscolare. Per mantenere il benessere fisico è importante sostenerlo con l‘attività fisica e una giusta dieta.A partire dai 50 anni il fabbisogno proteico quotidiano tende ad aumentare, ma talvolta capita che…

Kerry lancia le Taste Charts, una previsione dell’evoluzione dei gusti principali per il 2019 in Europa Kerry, azienda leader nel settore del Gusto e della Nutrizione, presenta i suoi grafici annuali sull’evoluzione dei gusti europei per il 2019. Questa iniziativa all’avanguardia unisce le previsio...

Il mercato globale degli insetti commestibili ha superato i 55 milioni di dollari nel 2017 e gli esperti di Global Market Insights prevedono aumenti significativi di oltre il 43,5% per raggiungere i 710 milioni di dollari nel 2024. Infatti, la tendenza dei consumatori è scegliere alimenti ricchi in ...

Il pane preparato con frumento convenzionale è oggetto a critiche. Infatti, sempre più consumatori, pur non essendo celiaci, soffrono di disturbi digestivi quando mangiano pane di frumento. GoodMills Innovation ha quindi proposto il grano 2ab, una varietà di frumento antica e riportata alla luce che...

I buoni propositi in vista di un nuovo anno non sono mai abbastanza. La redazione di Pasticceria Internazionale resta focalizzata sull’eccellenza della forma e dei contenuti e il punto di inizio resta lo scambio di energie, un rito che la contraddistingue da ben 41 anni! Apriamo il numero di gennai...

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