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Talk e demo live. Chiriotti Editori vi aspetta a Sigep

    Noi tutti della Chiriotti Editori presentiamo un programma di incontri con gli autori tra nuove e nuovissime, anzi anteprime, librarie, accendendo i riflettori sulla tecnica, sull’arte e sulla cultura del dolce, del gelato e del cioccolato, con le demo live e pièce di…

Il pane solidale blu e giallo per la pace

Il pane in cassetta per la pace ha i colori della bandiera Ucraina, per portare un messaggio di pace e fratellanza sulle tavole e avviare una raccolta fondi a favore del popolo martoriato dalla guerra. L’idea arriva da Matteo Cunsolo, panificatore de La Panetteria a Parabiago, alle porte…

Pietro Leemann del Joia e Funny Veg insieme per la formazione in ambito vegetale

  Aria di novità per la formazione in fatto vegetale, perché due academy, la Joia di Pietro Leemann e Funny Veg, fanno sapere di voler collaborare e proporre insieme una formazione articolata e focalizzata sulla cucina priva di derivati animali. Leemann e Sauro Ricci presentano master e corsi professionalizzanti di alta cucina gourmet, mentre Funny…

Gli alimenti che rinforzano le ossa

    Latte, yogurt e formaggio, ma anche salmone e avocado, sono solo alcuni degli alimenti in lista tra quelli che aiutano a rinforzare le ossa e che dovremmo, quindi,…

Gli alimenti funzionali da mangiare o bere confermano ciò che già nell’antica Grecia affermava Ippocrate: il cibo è cura. Sulla rivista “Alimenti Funzionali” presentiamo, ogni mese, interessanti rassegne di prodotti, tra insolite proposte internazionali e prodotti lanciati sul mercato italiano, per...

Uno studio, fatto sui topi, ha evidenziato come il consumo di funghi champignon cambi la composizione della flora intestinale, producendo più acidi grassi a catena corta.  A dirlo è la prof.ssa Cantorna di immunologia molecolare presso la Facoltà di Scienze Agrarie della Pennsylvania, che ha guidato...

Alcuni studiosi dell’Università di Monaco (TUM), collaborando con l’Istituto tedesco Leibniz per la biologia dei sistemi alimentari, ha valutato l’interazione tra alcuni componenti alimentari e la saliva. Ciò che è emerso da questo studio è che il composto pungente 6-gingerolo, contenuto nello zenze...

I grassi acidi Omega-3 potrebbero compensare l’atrofia muscolare causata dal disuso dei muscoli in età avanzata. A dirlo è uno studio canadese pubblicato in Journal of Physiology che ha analizzato l’interazione tra proteine, vitamine, grassi e massa muscolare. “I grassi acidi Omega-3 sono indicati p...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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23-24 novembre - Milano

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6-8 dicembre 2022 - Parigi, Francia

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21-25 gennaio 2023 Rimini

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5-7 maggio 2023 - Bologna

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8-11 maggio 2023 - Milano

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9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

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1-4 giugno 2023 Rimini

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