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Bere succo di barbabietola aiuta a ridurre l’invecchiamento cognitivo

    Esiste una nota comunità di batteri ed altri microrganismi che assolve alla promettente funzione di migliorare il nostro benessere, in differenti modi, molti dei quali positivi: il microbiota intestinale. Il ruolo dei batteri orali nella produzione di ossido nitrico, che apporta benefici alla…

Nutrimi 2021: la centralità dell’alimentazione per la salute globale

    Dal 29 al 30 aprile torna l’appuntamento con la 15a edizione di Nutrimi, che si svolgerà in modalità digitale. Una nuova piattaforma accoglierà i congressisti per due giorni…

La colza, già coltivata in Europa, ha il potenziale per sostituire la soia come fonte di proteine vegetali per l'uomo. In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients, ricercatori tedeschi della Martin Luther University Halle-Wittenberg (MLU) hanno scoperto che il consumo di proteine di colza ha ef...

  I consumatori di tutto il mondo stanno impazzendo per l'innovazione vegetale e il gelato non fa eccezione. Secondo l'ultima ricerca di Mintel Global New Product Database (GNPD), il gelato vegano rappresenta una percentuale crescente dei lanci globali di gelato, coprendo il 7% del totale negl...

sull’ultimo numero dell’anno di “Alimenti Funzionali” presentiamo, come di consueto, quanto di nuovo in fatto di salute, benessere e bellezza il settore degli alimenti funzionali stia proponendo. Lo facciamo con la collaborazione di esperti in alimentazione, normativa di prodotto e salute, e con Min...

Lo studio di ricercatori della Martin Luther University Halle-Wittenberg (Germania), pubblicato sul Journal of Applied Phycology (2020), offre una prima indicazione degli effetti ambientali della produzione di microalghe in Germania. Le microalghe sono state oggetto di ricerca per diversi decenni -...

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