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Dessert proteici con le spalmabili Fitvia

  In versione Dark, White e Salted Caramel le Protein…

I geni del gusto influenzano la nostra salute

    Vi è una chiara connessione tra diabete e malattie cardiache, secondo cui i soggetti diabetici hanno purtroppo il doppio delle probabilità di contrarre malattie cardiache o ictus. Ed è per questo motivo che molte delle ultime ricerche scientifiche sono incentrate sulla salute cardiometabolica.I…

Conoscete la rutabaga?

    Esattamente Brassica napus, o meglio nota come rutabaga, questo ortaggio a radice, grande e rotondo con una buccia dura di colore rosso porpora e polpa gialla, è à un buon alleato della nostra salute. Il Medical News Today riporta una rassegna dei suoi…

L’ora del giorno in cui è meglio allenarsi

    Esiste un momento migliore durante la giornata in cui fare esercizio ed è quando possiamo inserirlo nei nostri programmi, in alcune ore del giorno inoltre è più probabile…

Torna l’appuntamento editoriale con la nostra rivista specializzata dedicata agli ingredienti naturali, composti attivi e funzionali, integratori e nutraceutici, tra novità di prodotto e nuove leggi in fatto di alimentazione e sicurezza. Il numero di gennaio si apre con gli approfondimenti a cura de...

  L'industria alimentare e delle bevande ha già subito enormi cambiamenti, dall'impatto del conflitto in Ucraina all’aumento del costo della vita. Una ricerca dell’analista Mintel ha messo in evidenza tre tendenze principali che i produttori dovranno mettere al centro dei loro piani strategici...

Come gestire l’intolleranza al glutine con una deliziosa ricetta? Sul nuovo numero di “Alimenti Funzionali”, Tiziana Colombo cura un focus sull’argomento, con i suggerimenti per gestire la celiachia e la ricetta di una Tarte Tropezienne, con farina di riso, grano saraceno e crema chantilly dela...

In questo numero, nel consueto unplugged, Sebastiano Porretta propone una riflessione sul rapporto tra le prestazioni di mercato dei cosiddetti free from e l’informazione, evidenziando in ultima analisi come oggi sia proprio quest’ultima la nuova materia prima dei prodotti di consumo. Tra i protagon...

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29-30 marzo 2023 Parma

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