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Le verdure più cercate online

    ARvis.it effettua un report di ricerca online e rivela oltre 40.000 ricerche mensili per la query verdura di stagione. 165.000 solo per la zucca in ottobre (che è…

I benefici dello zenzero

    Lo zenzero (Zingiber officinale) è una buona fonte di antiossidanti, ma non fornisce molte vitamine e minerali. 2 cucchiaini forniscono solo 4 calorie e la Food and Drug Administration considera la sua radice generalmente sicura (con una raccomandazione di assunzione giornaliera approvata fino…

Sempre più attenti al consumo di cibo responsabile

  In occasione del World Earth Day, celebrato dal 1970 per promuovere un futuro ambientale e sociale migliore, HelloFresh commissiona a Censuswide una survey per approfondire i comportamenti e le inclinazioni degli italiani sul tema.I bisogni del pianeta rientrano nelle priorità di noi consumatori; in una prospettiva…

Italiani più attenti alla salute che alla dieta

    Il primo motivo che spinge noi italiani a guardare le etichette alimentari è controllare la scadenza dei prodotti, non meno importante è individuare la provenienza geografica come pure verificare l’assenza di sostanze dannose per la salute. Determinante, al momento dell’acquisto, è l’attenzione al…

Uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science e coordinato dalle Università di Guelphe e quella di Toronto ha esaminato gli effetti del consumo di latte a colazione. La ricerca ha dimostrato che l’assunzione delle proteine del latte, e della caseina in particolare, rallenta la digestione, accen...

L'olio di chia concentra i nutrienti più preziosi del seme di questa pianta: gli ALA Omega-3 e i suoi antiossidanti. Proprio per questo oltre il 60% dell'olio è costituito da ALA Omega-3. Storicamente, l'olio di pesce è stato la fonte di Omega-3 più largamente utilizzata. Oggi, l’olio di chia rappr...

La steatosi epatica non alcolica, il cosiddetto fegato grasso, aumenta il rischio di cancro e di collasso del fegato, quindi di diabete 2 e obesità. Uno studio, pubblicato sull’American Journal of Physiology, ha valutato gli effetti dell’integrazione proteica sul lungo periodo. 25 partecipanti sono ...

In questo numero vi presentiamo la seconda parte del rendiconto del Vitafoods Europe di Ginevra e quanto emerso durante il convegno organizzato Kerry Group dedicato a La buona cucina: oggi possibile e più semplice. I ricercatori che hanno collaborato con noi questo mese espongono l’analisi tecnico-...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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