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Partecipa al summit europeo sulla risoluzione dei processi infiammatori

  Il 12 giugno Metagenics Academy riunirà i massimi esperti internazionali all’EU Summit on Inflammation Resolution, per un approfondimento tecnico-scientifico sul meccanismo d'azione delle proresolvine o SPMs, sintetizzati a partire dagli acidi grassi omega-3 EPA e DHA, nel trattamento di patologie infiammatorie. Tali proresolvine hanno…

Bellezza “da mangiare”

    Esiste una ragione in più per aggiungere le mandorle alla propria routine quotidiana di cura della pelle: migliorano le misure della gravità delle rughe e la pigmentazione della…

Tre anni in meno in sole otto settimane?

    Un programma combinato, progettato per mirare ai modelli di metilazione del DNA predittivi dell'età biologica, in sole otto settimane, può ridurla di tre anni. E i risultati scientifici che lo proverebbero destano subito grande interesse in campo clinico, perché forniscono la prima visione…

I consigli dell’esperto per un giusto apporto di calcio

  In occasione della Giornata Mondiale del Latte, istituita dalla FAO nel 2001 e che si celebra ogni anno il 1° giugno, Michela Barichella, responsabile della nutrizione clinica dell’ASST Gaetano Pini-CTO, spiega come mantenere in buona salute le nostre ossa, con alcuni consigli utili a…

Su questo numero troverete una ricca rassegna di ingredienti di origine vegetale, nuove soluzioni proteiche e per prodotti gluten & dairy free, fibre solubili, aromi naturali e bevande energetiche. In collaborazione con Mintel, vi presentiamo le principali novità di prodotto lanciate sul mercat...

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sulla produzione di pasta mono-varietale da grano duro Biensur. Fra le notizie delle rubriche: Varietà di frumenti teneri e duri per la filiera cerealicola - Seme certificato per la sicurezza alimentare - Nuova varietà di g...

Anche quest’anno sono moltissime le aziende che hanno scelto TUTTOFOOD – a fieramilano fino a giovedì 9 maggio – per presentare le loro novità più interessanti: ecco alcune delle proposte più originali e innovative viste negli stand nei primi due giorni di manifestazione.   Felicia, che fibra di p...

L’obiettivo dello studio condotto da ricercatori portoghesi e pubblicato sulla rivista European Food Research and Technology (vol. 245, n. 2, pagg. 443-458, 2019) era di accertare l’effetto combinato della gomma di guar (GG) e del contenuto di acqua (WC) sulle proprietà reologiche dell’impasto e que...

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