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RistorantOne, la prima guida dei ristoranti su strada

    Debutta in prima stampa RistorantOne, la guida dei ristoranti su strada, ideata e realizzata da One Express, che raccoglie in rete oltre 130 aziende di autotrasporto. Sono proprio…

Diversificare le fibre scongiura la resistenza agli antibiotici

    I microbi che hanno resistenza agli antibiotici di comune utilizzo, come la tetraciclina e l'aminoglicoside, rappresentano una significativa fonte di rischio per le persone in tutto il mondo e l’aspettativa, ampiamente diffusa, che il problema della resistenza antimicrobica (ARG) peggiori nei prossimi decenni,…

Il tè può davvero prevenire il cancro?

    Prevenire il cancro o migliorare la nostra salute in generale. Di questo si è discusso in un recente simposio sui benefici del tè, il sesto appuntamento scientifico internazionale organizzato dal Tea Council degli Stati Uniti, per richiamare l’attenzione su una nuova ‘scienza’ del…

Sappiamo come l'obesità sia un problema di salute in rapida crescita che aumenta i principali fattori di rischio di diverse malattie gravi, tra cui le cardiovascolari, il diabete e il cancro. Gli effetti antiobesità di antocianine e carotenoidi estratti da patate dolci, rispettivamente a polpa viol...

La colza, già coltivata in Europa, ha il potenziale per sostituire la soia come fonte di proteine vegetali per l'uomo. In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients, ricercatori tedeschi della Martin Luther University Halle-Wittenberg (MLU) hanno scoperto che il consumo di proteine di colza ha ef...

  I consumatori di tutto il mondo stanno impazzendo per l'innovazione vegetale e il gelato non fa eccezione. Secondo l'ultima ricerca di Mintel Global New Product Database (GNPD), il gelato vegano rappresenta una percentuale crescente dei lanci globali di gelato, coprendo il 7% del totale negl...

sull’ultimo numero dell’anno di “Alimenti Funzionali” presentiamo, come di consueto, quanto di nuovo in fatto di salute, benessere e bellezza il settore degli alimenti funzionali stia proponendo. Lo facciamo con la collaborazione di esperti in alimentazione, normativa di prodotto e salute, e con Min...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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