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Gli italiani e la dieta vegetariana

    In occasione del World Vegetarian Day, in calendario il 1° ottobre, giornata istituita dalla North American Vegetarian Society nel ’77 per sensibilizzare sui benefici di una dieta vegetariana,…

Dieta mediterranea e declino cognitivo: una relazione bidirezionale?

    Non solo la nutrizione può influenzare la salute del cervello, ma anche una scarsa funzione cognitiva può influenzare la nutrizione, suggerendo una relazione bidirezionale, il che implica cautela nell’interpretazione dei dati scientifici sugli effetti causali dei metaboliti sulla funzione cognitiva. È quanto emerge…

I latticini proteggono dal diabete di tipo 2

    Mentre il CDC statunitense (centro per la prevenzione e il controllo delle malattie) denuncia che 1 persona su 10 – parliamo di 37 milioni di americani – vive con il diabete e oltre 1 su 3 ha il prediabete, dall’Università di Napoli Federico…

Un multivitaminico al giorno rallenta il declino cognitivo negli anziani

    L’assunzione di cacao, come quella di un multivitaminico, è stata oggetto di uno studio pubblicato su Alzheimer's & Dementia, per valutare gli effetti della loro assunzione giornaliera sulla funzione cognitiva negli anziani. Sebbene i ricercatori non abbiano riscontrato effetti relativi al cacao, gli…

Frutti e verdure che non possono finire in commercio perché danneggiati, ammaccati o con una forma strana, anziché essere gettati nella spazzatura possono avere una seconda possibilità grazie agli scienziati dell’Agricultural Research Service (ARS) di Albany, in California, che li trasformano in pro...

Cari lettori Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un trimestrale come “Alimenti Funzionali” in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Pur restii ad infilarci in un coro sin rumoroso e in alcuni casi stonato, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte ...

Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un bimestrale come “Ingredienti Alimentari”, in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Ma, davanti alla situazione di emergenza sanitaria in corso, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte di positività, di ottimi...

In questo numero troverete i trend e i risultati della ricerca applicata dedicata a nutrizione e benessere, prodotti e servizi. E ancora libri, nuove leggi, indagini di mercato e notizie dal mondo. Partecipiamo a convegni e fiere nel mondo, grazie ai quali possiamo presentarvi le ultime novità in f...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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