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Una pasta super da sole mandorle di Sicilia

Tra gli alimenti funzionali che hanno un elevato effetto benefico sul nostro organismo, c’è senza dubbio la mandorla del Val di Noto. Questa pregiata mandorla è coltivata nella provincia di Siracusa…

Il babà al rum da “Mille e una Notte”

Per il babà senza glutine 6 uova Fibrepan - LP…

La scienza degli Alimenti Funzionali, Integratori Alimentari, e Health Food nel cuore di Milano

in-vitality, vi aspetta alla prima edizione il 21 e 22 Novembre alla Fiera Milano Congressi in Via Gattamelata (Gate 15). Partecipazione OMAGGIO Esperti di settore e market leaders vi invitano…

Crespelle verdi alle erbette con Gorgonzola DOP

Il Gorgonzola Dop è sempre alla moda e si abbina…

La chemioterapia può compromettere il senso del gusto e le sensazioni olfattive legate al cibo, questo potrebbe a lungo andare comportare la perdita di appetito e l’anoressia. Due ricercatori, Susan Duncan e Aili Wang, hanno pubblicato sulla rivista Food & Function uno studio che valuta l’utiliz...

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi) e differenziare l’offerta, suscitando interesse da parte dei consumatori. I risultat...

I ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center (LA) hanno illustrato sulla rivista Scientific Reports un nuovo metodo per misurare la percentuale di grasso corporeo. L’indice di massa corporea, il metodo comunemente in uso per valutare la percentuale di grassi nel corpo, è infatti considerato inaccur...

Eatruscan è una realtà aziendale che annovera professionisti in agricoltura, agronomia, biochimica e divulgazione per seguire in ogni passo la produzione della canapa partendo dal campo, con particolare attenzione allo studio e alla lavorazione, sperimentazione di tutti i cannabinoidi non psicoattiv...

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